Чок-чок с кедровым орехом

Чок-чок с кедровым орехом — алтайские конфеты ручной работы на меду, без сахара. Чок-чок — традиционная сладость алтайской кухни: основу из талкана (муки из обжаренного ячменя) смешивают с мёдом и маслом, а потом добавляют орехи или ягоды.

Кедровый орех даёт ореховую текстуру и сливочный вкус. Конфеты плотные и сытные, вкус мягкий, медовый, без приторности — то, что хорошо подходит к чаю.

Делает небольшая алтайская мастерская Гордюшкиной. Это редкий «местный» вкус, который нечасто встречается за пределами Республики Алтай, — хороший подарок тем, кто хочет попробовать настоящую алтайскую кухню.